相信大家一提起串串香都是直流口水，因为这个四川的特色小吃真的太美味了，它实际上是火锅的另一种形式，所以有小火锅的美誉。那么串串香底料配方是怎样的呢？很多馋猫们特别的想要了解，希望学会后自己也会做这美味。
串串香底料制作起来相比于火锅底料更复杂一些，常用香料有甘崧、丁香、八角、小茴香、草果、砂仁、排草、白豆蔻、桂皮， 还要用骨头熬制的老汤、加入一些火锅底料、白糖、味精、生抽、花椒、干辣椒、少量麻油。串串香底料每一种料的用量都是不同的，若是想要保证味道正宗，每一种料的用量都必须要严格把控好，最好是使用称重的秤来称一称。
具体的串串香底料制作方法，首先，将牛油放入到锅中烧热，再加上花椒、干辣椒、姜、蒜来爆香，然后再加入火锅底料来炒香，再倒入米酒来进行翻炒。其次，将剩余的材料放入到老汤中去煲，让材料的味道全部的都浸入到汤料中去，串串香底料如此就制作好了。
实际上，串串香底料的制作方法不仅仅是上面所讲的一种，还有其它的制作方法，配方上也是存在差别，可以说是有不同种口味的串串香底料，还是要看大家喜欢的是哪一种。
大家如果说想要吃正宗的串串香，不妨到正宗的串串香店铺，店铺内有秘制的串串香底料，大家吃起来带给味蕾的刺激是与众不同的。还有，现在盛行养生，大家也可以选择改良过的养生串串香，底料中少油少盐，更多的是食材本身的味道。
