底料做法

五种火锅的常见做法

随着餐饮技术的不断进步，火锅的种类变得越来越多。不同火锅会使用不同的底料，市场上常见火锅有5中，分别是清汤锅、蘑菇汤锅、鸳鸯煲、港式锅、奶香锅，下面就介绍这五种···...

将火锅底料制作简化为三步

想要自己在家做火锅，难度很大，一般都是用现成的火锅底料。火锅底料制作需要很高的技巧，这也是为什么火锅底料销售好的原因。火锅底料制作很复杂，但我们可以将火锅底料制···...

清油火锅底料做法讲解

清油火锅在选料的时候特别讲究，所用调料全部为天然原料，尤其是使用植物油，舍弃香浓的牛油，成品清香，口味自然，食用后不辣肠胃，不油腻，很健康，下面是清油火锅底料做···...

介绍一种麻辣火锅底料的制作方法

配料： 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两···...