餐饮开店对底料的依赖很大，并不是大家不想自己炒料，而是这样做的成本太高了。通常情况下，餐厅的底料都是有底料工厂代加工，并非自己加工生产。那么如何才能选择到满意的底料厂家呢？推荐使用下面4个方法。
1、认准营养健康属性
做食品，卫生安全第一位！在批发前的火锅底料必须了解批发产品的营养和健康特性，特别是近年来，健康火锅逐渐普及，其销售量呈快速增长趋势，所以选择有安全合格生产资质齐全的重庆火锅底料加工厂，对身体有益，健康的材料也可以提高火锅的质量和销量。
2、看厂家的物流和配送能力
有些底料公司采用专车专用的送货方式，物流运输能力高，运输效率高，有的公司为了节约成本，使用低效率的物流配送公司来运送货物，特别是适用于使用大量材料且急需使用的火锅。对于店主来说，选择一个有强大物流和服务的火锅底料批发。
3、看产品是否具有QS认证
在火锅底料批发前需要检查产品材料的安全性，这是批发时重要的关注点，要识别产品是否具有国家食品安全认证是QS标志的，有力的火锅底料批发质量有保证，具有质量管理体系认证。
4、核算成本价格
由于火锅底料种类不同，规格不同，所以价格差异比较大，在火锅底料方面，批发价格要注意底价和店铺的适应性，中型商店尝试选择低成本高品质的高档食材，以确保火锅质量，所以说确定火锅底料加工厂，还需要核算一下成本价格是否在自身接受范围之类。
